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Cinese in Bangkok

Bangkok ha così tanti posti per il cibo cinese che scegliere uno sembra una sfida, ma è un buon problema da avere. Dai vecchi locali di dim sum a Yaowarat (Chinatown) ai posti moderni e alla moda intorno a Sukhumvit, puoi trovare tutto se sai dove cercare.

Se vuoi autentica cucina cantonese, i piccoli ristoranti su Yaowarat Road sono dove la maggior parte dei locali va per ciotole notturne di maiale stufato o ravioli al vapore. Il mio preferito? T&K Seafood non fa solo frutti di mare, hanno dei fantastici panini al maiale arrosto che non si trovano in ogni menu. È rumoroso, disordinato, e esattamente ciò che vuoi in una serata fuori.

E se sei dell'umore per qualcosa di un po' più elegante, vai da Hua Seng Hong a Silom. Hanno perfezionato l'anatra alla pechinese, e la pelle croccante è qualcosa di cui parlo a lungo dopo il pasto. Un consiglio: cerca di andare durante l'ora di pranzo nei giorni feriali, il posto è più tranquillo e i piatti arrivano rapidamente così non devi aspettare per sempre.

Il cibo cinese a Bangkok non riguarda solo noodle e ravioli; pentole di terracotta fumanti piene di zuppa di melone invernale o quei scivolosi involtini di riso che si sciolgono in bocca sono un must da provare. Non essere timido, se il ristorante è affollato e il menu è solo in cinese, di solito è un buon segno.
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Un po' di conoscenza locale

Se ti trovi a esplorare Yaowarat di notte, non limitarti solo ai chioschi di strada. Dà un'occhiata nelle viuzze laterali per ristoranti minuscoli dove le famiglie cucinano da decenni. Una delle mie scoperte preferite ad ogni visita è un posticino vicino a Soi Nana che fa l'oca arrosto così tenera e saporita che è migliore di alcuni posti di alta classe.

Inoltre, quando hai dei dubbi, ordina i rotoli di riso o cheong fun. Sono incredibilmente semplici, ma se fatti bene, sono setosi e ricchi senza essere unti, un vero cambiamento del gioco. E se vedi una grande pentola di zuppa di melone invernale che sobbolle, prendine una ciotola. È qualcosa che solo i locali di lunga data apprezzano davvero, ma è un piatto così confortante, specialmente se il calore di Bangkok ti colpisce.

Domande Frequenti

Hai domande sul cibo cinese a Bangkok? Ecco cosa mi chiedono di solito.

Se vuoi un dim sum autentico, vai a Yaowarat (Chinatown). Posti come Hon’s Ngau Hong e Tim Ho Wan (sì, la catena originale di Hong Kong) offrono bocconi freschi e gustosi tutto il giorno. La mattina o il pranzo sono i momenti migliori, poiché finiscono rapidamente.

Assolutamente. Hua Seng Hong a Silom è dove vado sempre. La loro anatra alla Peking ha la pelle croccante e carne tenera, in più le crespelle e la salsa hoisin si abbinano perfettamente. Vai verso mezzogiorno se vuoi evitare l'affollamento della cena.

Affatto. Certo, il cibo di strada è fantastico, ma Chinatown è piena di ristoranti cinesi tradizionali, alcuni con oltre cento anni di storia. Posti come Lek & Rut sono leggendari per i noodles fatti in casa e il maiale brasato, senza bisogno di un'atmosfera da chiosco.

Prova il granchio intero al vapore con aglio e noodles di vermicelli, soprattutto durante la stagione del granchio intorno a novembre. T&K Seafood a Chinatown lo prepara bene. È un po' disordinato, ma ne vale assolutamente la pena.

Sì! Hua Seng Hong ha filiali anche fuori da Chinatown, come a Sukhumvit. Inoltre, il ristorante cantonense dell'Eastin Grand hotel offre versioni raffinate se cerchi una cena più tranquilla e elegante.

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