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Vegetariano in Bangkok

La scena vegetariana di Bangkok non riguarda solo insalate semplici o tofu. Fidati, una volta che sai dove guardare, è un mondo completamente nuovo di erbe fresche, noodles piccanti e quei ricchi curry di cocco senza carne. E no, non devi limitarti solo ai costosi caffè biologici. Vai in posti come May Kaidee nella Città Vecchia per alcuni dei migliori piatti vegetariani tailandesi che tu abbia mai assaggiato, il loro curry verde e il riso appiccicoso al mango mi restano ancora impressi.

Se stai gironzolando per Ari o Phra Khanong, troverai ristoranti informali dove i locali giurano sugli involtini primavera di verdure croccanti o su una ciotola di som tum rinfrescante senza salsa di pesce. Consiglio: controlla sempre se usano salsa di pesce o salsa di ostrica, poiché molti piatti le nascondono. Non è sempre ovvio a meno che tu non chieda. Inoltre, mercati come Or Tor Kor hanno bancarelle che vendono incredibili frutta fresca e ravioli di verdure al vapore che spesso passano inosservati.

Il cibo vegetariano a Bangkok mescola semplicità con strati di sapore. Non avere paura delle bancarelle della strada solo perché sembrano modeste. A volte è lì che avviene la vera magia perché i cuochi hanno perfezionato le loro ricette per decenni, servendo silenziosamente pasti incredibili di cui sentirai la mancanza a lungo dopo aver lasciato la città.
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Ristorazione vegetariana, stile Bangkok

Se vuoi qualcosa di informale ma delizioso, prova i noodles vegetariani in barca nelle piccole viuzze del Monumento alla Vittoria. Di solito hanno un'opzione di brodo vegetale sorprendentemente ricco e saporito. Un altro posto a cui continuo a tornare è Broccoli Revolution a Sukhumvit, è un po' più costoso, ma il loro hamburger di jackfruit e i succhi freddi sono perfetti in una giornata calda.

Inoltre, non trascurare le mense dei templi buddisti. Molte offrono pasti vegetariani semplici che sono autentici e molto economici, specialmente nei giorni sacri come il Makha Bucha. Porta solo contanti e goditi l'atmosfera tranquilla con il tuo pasto.

Domande Frequenti

Hai domande sui cibi vegetariani a Bangkok? Ecco alcune delle domande che ricevo di solito.

Assolutamente. Bangkok ha un sacco di opzioni vegetariane, dai ristoranti vegetariani dedicati ai chioschi di strada. Fai solo attenzione alle salse, perché la salsa di pesce è comune, ma se chiedi, la maggior parte dei posti sarà felice di ometterla.

Certamente! Piatti come il pad thai (chiedi senza salsa di pesce), il curry verde con tofu o il morning glory fritto sono dei classici. Inoltre, non perdere la versione vegetariana del som tum, anche se dovrai chiedere per assicurarti che sia fatto senza gamberetti essiccati.

Ari ed Ekkamai hanno alcuni posti vegetariani alla moda, ma per qualcosa di più autentico, dai un’occhiata alla Città Vecchia vicino a Khao San Road, intorno al locale di May Kaidee. È informale ma pieno di sapore.

Le opzioni vegane stanno diventando più comuni ma sono ancora un po' meno evidenti rispetto a quelle vegetariane. Molti posti saranno felici di evitare latticini e uova se chiedi, quindi sii chiaro su questo.

Sì, chiedi sempre se il piatto contiene salsa di pesce, salsa di ostriche o pasta di gamberetti. A volte i venditori non lo rendono evidente, ma si adatteranno se sei chiaro. E non essere timido a provare i chioschi che sembrano affollati, di solito significa che sono buoni.

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