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Sushi in Bangkok

Se ami il sushi e stai andando a Bangkok, sei fortunato. La scena del sushi della città è sorprendentemente varia, che va da minuscoli ristoranti nascosti ad Ari a luoghi eleganti e raffinati a Thonglor. Non devi spendere una fortuna per assaporare pesce fresco qui, anche se le esperienze omakase più costose valgono sicuramente la pena se vuoi concederti un lusso.

Uno dei miei posti preferiti è Sushi Masa vicino a Ekkamai, semplice, diretto, ottimo rapporto qualità-prezzo, e il tonno è sempre fresco. Vuoi qualcosa di un po' diverso? Dai un'occhiata a Sushi Cyu & kuro a Sukhumvit; fanno rotoli veramente creativi senza essere eccessivamente complicati. Suggerimento: se vedi uni (riccio di mare) nel menu, prendilo, Bangkok ha un buon uni ma è stagionale, quindi agisci in fretta durante i mesi invernali.

Non trascurare il sushi che si trova all'interno dei mercati locali come Or Tor Kor. Non si tratta solo di prodotti freschi; ci sono venditori che servono nigiri veloci e gustosi a prezzi imbattibili. E se ti senti avventuroso, prova il sushi di saba (sgombro), spesso viene importato dal Giappone e preparato qui, con meno complicazioni rispetto alle solite opzioni di salmoni o tonni. Evita solo i posti con illuminazione fluorescente e pacchetti di wasabi falsi, non rendono giustizia al sushi.
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Consigli da insider sul sushi

Se sei determinato a trovare sushi realmente fresco, evita i posti dentro grandi centri commerciali durante l'orario di punta per cena, a meno che tu non sappia che hanno un buon ricircolo. Invece, dirigiti verso quartieri come Ari o Ekkamai dove piccoli bar di sushi si concentrano su pesce fresco quotidiano. Un posto che adoro è il accogliente Sushi Masa, non perdere il loro nigiri di pancia di salmone, si scioglie in bocca. Inoltre, fai attenzione alle stagioni; l'inverno è migliore per l'uni intorno a Bangkok, quindi se lo vedi nel menu, afferralo velocemente.

Oh, ecco un trucco locale: chiedi una foglia di shiso con il tuo sushi. È un abbinamento comune, ma in qualche modo trascurato dai visitatori, e pulisce davvero il palato tra i bocconi.

Domande Frequenti

Hai domande sul sushi per il tuo viaggio a Bangkok? Ecco cosa sento più spesso.

Assolutamente, specialmente in posti rinomati o mercati come Or Tor Kor. Le importazioni di pesce sono frequenti e i locali sanno il fatto loro. Basta evitare i chioschi per strada con scarsa igiene e andrà tutto bene.

Prova i posti più piccoli intorno ad Ari o Ekkamai. Sushi Masa è uno dei miei preferiti per prezzo e qualità. A volte i posti più semplici servono sushi migliore dei ristoranti di alta gamma, chissà perché.

Sì! Sukhumvit ha alcuni locali autentici gestiti da chef giapponesi, come Sushi Umi o Sushi Cyu. Tendono a seguire la preparazione e la selezione tradizionale, quindi ottieni l'articolo autentico.

È Bangkok, quindi sì, ma dipende. Alcuni izakaya a Thonglor ed Ekkamai servono sushi fino a tardi, ma la qualità può diminuire dopo le ore di punta. Se vuoi pesce freschissimo, è meglio andare prima.

I locali spesso optano per nigiri di saba e toro piuttosto che solo per i roll. Ma se vuoi un roll, prova quelli con alcune varianti locali come l'aggiunta di maionese tailandese piccante o pezzi di tempura. Mantiene le cose interessanti!

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