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Churrascaria em Bangkok

Se você está desejando bife em Bangcoc, está com sorte. A cena de bifes da cidade é surpreendentemente diversificada, muito além dos restaurantes de hotel que você pode esperar. Por exemplo, o Suhring em Sathorn serve bifes ao estilo alemão com um toque especial, enquanto o El Gaucho em Thonglor se inclina para cortes argentinos clássicos com sabores intensos. E aqui vai uma dica: tente evitar as horas mais quentes da cidade para jantar, Bangcoc fica escaldante e lotada, então pegar um jantar tardio por volta das 9 ou 10 da noite, quando o calor diminui, torna a refeição muito mais agradável.

As churrascarias de Bangcoc variam de locais rústicos, sem frescuras, a lugares modernos e elegantes onde seu garçom recomendará com prazer uma garrafa de Shiraz australiano para o seu bife de costela. Um segredo local é que os cortes podem não estar sempre rotulados como você espera, pergunte sobre a marmoreio e o processo de envelhecimento, especialmente se você estiver perto de Ekkamai ou Phrom Phong. Além disso, algumas churrascarias menores obtêm carne diretamente de fazendas australianas e a aging no local, o que você definitivamente percebe na maciez e no sabor.

Não pule os acompanhamentos também. Os chefs de Bangcoc tendem a ser criativos aqui, servindo purê de batatas com alho com um toque tailandês ou milho assado com uma pitada de limão com chili. Não é apenas bife, é como eles trazem um pouco do estilo de Bangcoc para o prato. Quer recomendações? Tenho alguns favoritos para compartilhar se você quiser conversar mais sobre os melhores lugares.
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Dicas de steakhouse locais para Bangkok

Se você quiser experimentar algo um pouco diferente do steak usual de hotel, confira marcas como Arno’s Meat Bar em Sukhumvit, conhecida localmente pelos steaks envelhecidos a seco que realmente fazem sucesso. Além disso, vá lá durante a semana se puder; os finais de semana ficam lotados e a cozinha desacelera. Uma coisa que aprendi vivendo aqui é perguntar ao seu garçom sobre as últimas chegadas de carne bovina ou especiais, às vezes eles têm cortes raros que você não encontrará no menu regular.

E não se esqueça dos pequenos estabelecimentos de bairro em Ari ou Phra Khanong. Às vezes, eles têm qualidade surpreendente e preços muito melhores do que no centro de Bangkok. Apenas conheça seu ponto ideal e não se contente com algo que foi cozido antes do tempo. Isso é fundamental na cena de steak de Bangkok.

Perguntas Frequentes

Tem perguntas sobre comer steak em Bangkok? Aqui estão algumas respostas de alguém que comeu steak demais aqui.

Boa pergunta. Na verdade, depende muito de onde você vai. Alguns lugares aqui importam carne bovina de primeira qualidade da Austrália ou dos EUA e envelhecem na casa, então pode ser tão macio e saboroso quanto. Outros estabelecimentos servem cortes locais ou de qualidade inferior, que podem ser mais baratos, mas definitivamente são diferentes. Não hesite em perguntar sobre a origem e o processo de envelhecimento antes de pedir.

Você encontrará de tudo, desde lugares despojados e acessíveis até restaurantes chiques e sofisticados, onde um steak pode custar quase o mesmo que uma passagem aérea. Para uma qualidade sólida sem estourar o orçamento, visite locais em Thonglor ou Ekkamai, e não nas áreas com super concentração turística, e procure por lugares que tenham uma boa clientela local.

Sim. Embora você encontre o clássico purê de batata e espinafre cremoso, muitos lugares acrescentam um toque único de Bangkok, pense em milho com limão e pimenta ou molhos de tamarindo picantes. Isso faz parte do que torna a experiência de comer steak aqui interessante, não apenas uma cópia dos jantares de steak ocidentais.

Isso pode acontecer, especialmente em estabelecimentos movimentados ou informais, onde a cozinha não é tão experiente. Mas a maioria dos steakhouses em Bangkok que se concentram em carne bovina são bastante bons em preparar o seu steak exatamente como você deseja. Apenas seja claro ao pedir e não tenha vergonha de verificar quando chegar.

Dar gorjeta não é obrigatório, mas é apreciado, especialmente em lugares mais sofisticados, cerca de 10% se você estiver satisfeito com o serviço. Em lugares casuais, é menos comum, mas se você receber um excelente atendimento, isso não passará despercebido.

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