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Deli Restaurants dans Bangkok

La scène des delis de Bangkok n'est pas ce à quoi vous vous attendriez au premier coup d'œil. Ce n'est pas seulement une question de sandwiches typiques ou de charcuterie assemblée à la hâte. Beaucoup d'endroits ici proposent des viandes soigneusement sélectionnées, des pains fraîchement cuits et des tournures locales surprenantes qui vous donneront envie de revenir.

Si vous traînez autour de Sukhumvit, jetez un œil au comptoir de deli de Roast pour leurs sandwiches au rosbif – sérieusement tendres avec juste la bonne quantité de raifort. Ou dirigez-vous vers le Jack's Bar d'Ekkamai pour un endroit décontracté où le pastrami et les cornichons s'accordent parfaitement avec une bière froide. Et oui, vous trouverez des fromages importés décents dans ces delis, mais certains locaux ajoutent du piment thaï ou de la chutney de tamarin pour donner un peu de punch aux saveurs.

Un conseil : de nombreux delis ici sont nichés à l'intérieur de certains des cafés ou marchés les plus confortables de la ville plutôt que dans des boutiques lumineuses et indépendantes. Alors, n'hésitez pas à entrer dans une boutique qui ne crie pas 'deli', vous pourriez tomber sur votre prochain sandwich préféré. De plus, évitez la ruée de l'heure du déjeuner si vous souhaitez discuter avec les propriétaires ou apprendre d'où ils proviennent pour leurs viandes ; les histoires derrière ces endroits font la moitié du plaisir.
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Un petit conseil pour les amateurs de deli

Si vous voulez une expérience de deli qui se sente locale tout en étant authentique, évitez les grands centres commerciaux et dirigez-vous vers de plus petits endroits de quartier à Ari ou Ekkamai. Des endroits comme Charcuterie à Ari servent de bonnes charcuteries avec une touche thaïlandaise, et ça vaut le coup d'essayer leurs pickles faits maison. De plus, le timing compte, une visite en milieu de matinée signifie que vous obtiendrez le pain le plus frais et moins de foule. Oh, et si vous achetez de la viande à ramener chez vous, demandez d'où ils les sourcent. Certains delis s'associent à des fermes locales ou importent de la viande de Nouvelle-Zélande, ce qui fait une différence de saveur. Vous commencez vraiment à apprécier ces nuances après quelques visites.

Et si vous êtes tenté d'essayer quelque chose d'inhabituel, demandez simplement des recommandations. La plupart des propriétaires de deli adorent partager leurs combinaisons préférées ou l'histoire derrière leur menu – cela transforme un simple sandwich en quelque chose de mémorable.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur les delis à Bangkok ? Voici quelques réponses du point de vue d'un local.

Pas tout à fait l'expérience complète, mais des endroits comme Deli @ Roast et Meat & Bones essaient de s'approcher. Ils se concentrent sur de bonnes viandes fumées et du pain de seigle moelleux, mais attendez-vous à quelques twists de Bangkok, rien ne ressemble exactement à NYC, mais la qualité est solide.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les comptoirs de deli chez Gourmet Market ou Villa Market si vous avez besoin de charcuterie. Si vous voulez un sandwich prêt à manger, allez chez Dean & Deluca ou dans les petits delis à l'intérieur des plus grands cafés autour de Thonglor.

Les options végétariennes peuvent être inégales mais certains delis sont créatifs. Essayez les sandwiches à l'avocat ou aux légumes rôtis chez Vistro ou Broccoli Revolution, ce ne sont pas des plats de deli traditionnels, mais ils sont savoureux et frais.

Oui, surtout dans des quartiers comme Ari ou Ekkamai où l'accent est mis sur la qualité. Des endroits comme Eric Kayser ou Maison Jean Philippe offrent des pains artisanaux que de nombreux delis utilisent, donc vous êtes sûr d'avoir une bonne croûte et une belle mie.

La plupart des delis sont plutôt adaptés au port de plats, bien que certains attachés à des cafés encouragent à rester sur place. Si vous voulez quelque chose de rapide, dites-leur juste que vous l'emportez, ils ont l'habitude.

Absolument. Ne soyez pas surpris de trouver des herbes thaïlandaises, du piment ou même de la mangue marinée glissés dans un sandwich. C'est amusant de découvrir où l'Est rencontre l'Ouest dans les saveurs.

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