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Chinois Restaurants dans Bangkok

Bangkok a tant d'endroits pour la cuisine chinoise que choisir un seul semble être un défi, mais c'est un bon problème à avoir. Des anciens joints de dim sum à Yaowarat (Chinatown) aux endroits modernes et élégants autour de Sukhumvit, vous pouvez tout trouver si vous savez où chercher.

Si vous voulez une cuisine cantonaise authentique, les petits restaurants sur Yaowarat Road sont l'endroit où la plupart des habitants vont pour des bols de porc mijoté ou des bouchées à la vapeur tard dans la nuit. Mon préférée ? T&K Seafood ne sert pas seulement des fruits de mer, ils ont des petits pains au porc rôti incroyables qui ne sont pas sur tous les menus. C'est bruyant, désordonné et exactement ce que vous voulez pour une soirée.

Et si vous avez envie de quelque chose d'un peu plus élégant, dirigez-vous vers Hua Seng Hong à Silom. Ils ont maîtrisé le canard laqué, et la peau croustillante est quelque chose dont je parle longtemps après le repas. Un conseil : essayez d'y aller au déjeuner en semaine, l'endroit est plus calme et les plats sortent rapidement donc vous n'avez pas à attendre éternellement.

La cuisine chinoise à Bangkok ne se limite pas aux nouilles et aux boulettes ; des pots en terre cuite brûlants remplis de soupe au melon d'hiver ou ces rouleaux de riz glissants qui fondent dans la bouche sont à essayer absolument. Ne soyez pas timide, si le restaurant est bondé et que le menu est uniquement en chinois, c'est généralement un bon signe.
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Un petit savoir-faire local

Si vous vous trouvez à errer dans Yaowarat la nuit, ne vous contentez pas des stands de rue. Jetez un coup d'œil dans les ruelles pour trouver de petits restaurants où des familles cuisinent depuis des décennies. L'une de mes découvertes préférées à chaque visite est un petit endroit près de Soi Nana qui fait du canard rôti si tendre et savoureux qu'il est meilleur que certains endroits haut de gamme.

De plus, en cas de doute, commandez les rouleaux de riz ou le cheong fun. Ils sont incroyablement simples mais, bien faits, ils sont soyeux et riches sans être gras, un véritable changement de jeu. Et si vous voyez un gros pot de soupe au melon d'hiver mijoter, prenez un bol. C'est quelque chose que seuls les habitants de longue date apprécient vraiment, mais c'est un plat réconfortant, surtout si la chaleur de Bangkok vous pèse.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la cuisine chinoise à Bangkok ? Voici ce qu'on me demande généralement.

Si vous voulez du dim sum authentique, dirigez-vous vers Yaowarat (Chinatown). Des endroits comme Hon’s Ngau Hong et Tim Ho Wan (oui, la chaîne originale de Hong Kong) proposent des bouchées fraîches et savoureuses toute la journée. Le matin ou à l'heure du déjeuner est le meilleur moment, car ils se vendent rapidement.

Absolument. Hua Seng Hong à Silom est celui où je vais toujours. Leur canard laqué a une peau croustillante et une viande tendre, et les pancakes avec la sauce hoisin sont parfaits. Allez-y vers midi si vous voulez éviter la foule du dîner.

Pas du tout. Certes, la street food est fantastique, mais Chinatown est également rempli de restaurants chinois traditionnels, certains vieux de plus de cent ans. Des endroits comme Lek & Rut sont légendaires pour leurs nouilles faites maison et leur porc braisé, sans le besoin de l'ambiance des rues.

Essayez le crabe entier à la vapeur avec de l'ail et des nouilles de vermicelles, surtout pendant la saison des crabes autour de novembre. T&K Seafood à Chinatown le prépare très bien. C'est salissant mais absolument délicieux.

Oui ! Hua Seng Hong a des succursales en dehors de Chinatown, comme à Sukhumvit. De plus, le restaurant cantonais de l'hôtel Eastin Grand propose des plats raffinés si vous recherchez un dîner plus calme et chic.

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