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Vegetariano en Bangkok

La escena vegetariana de Bangkok no se trata solo de ensaladas sencillas o tofu. Confía en mí, una vez que sepas dónde buscar, es un mundo completamente nuevo de hierbas frescas, fideos picantes y esos ricos curries de coco sin carne. Y no, no tienes que limitarte solo a los costosos cafés orgánicos. Dirígete a lugares como May Kaidee en la Ciudad Vieja para probar algunos de los mejores platos vegetarianos tailandeses que jamás habrás probado, su curry verde y arroz pegajoso de mango aún permanecen en mi memoria.

Si estás paseando por Ari o Phra Khanong, encontrarás restaurantes informales donde los locales juran por los crujientes rollos de primavera de vegetales o un tazón de som tum refrescante sin salsa de pescado. Consejo profesional: siempre verifica si utilizan salsa de pescado o salsa de ostras, ya que muchos platos las incorporan sin que te des cuenta. No siempre es obvio a menos que preguntes. Además, mercados como Or Tor Kor tienen puestos que venden increíbles frutas frescas y dumplings de vegetales al vapor que a menudo pasan desapercibidos.

La comida vegetariana en Bangkok combina simplicidad con capas de sabor. No te alejes de los puestos callejeros solo porque parecen humildes. A veces, ahí es donde sucede la verdadera magia porque los cocineros han estado perfeccionando sus recetas durante décadas, sirviendo silenciosamente comidas increíbles que desearás mucho después de dejar la ciudad.
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Comidas vegetarianas al estilo de Bangkok

Si quieres algo casual pero delicioso, prueba los fideos vegetarianos en el Monumento a la Victoria en pequeños callejones. Usualmente tienen una opción de caldo vegetariano que es sorprendentemente rica y sabrosa. Otro lugar al que sigo regresando es Broccoli Revolution en Sukhumvit; es un poco más caro, pero su hamburguesa de jackfruit y sus jugos prensados en frío son perfectos en un día caluroso.

Además, no pases por alto los comedores de los templos budistas. Muchos ofrecen comidas vegetarianas simples que son auténticas y muy asequibles, especialmente en días sagrados como Makha Bucha. Solo lleva efectivo y disfruta del ambiente pacífico mientras comes.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre comidas vegetarianas en Bangkok? Esto es lo que suelen preguntarme.

Absolutamente. Bangkok tiene muchas opciones vegetarianas, desde restaurantes dedicados a la comida vegetariana hasta puestos callejeros. Solo presta atención a las salsas, ya que la salsa de pescado es común, pero si preguntas, la mayoría de los lugares estarán encantados de omitirla.

¡Definitivamente! Platos como pad thai (pide sin salsa de pescado), curry verde con tofu o gloria de la mañana frita son clásicos. Además, no te pierdas la versión vegetariana de som tum, aunque necesitarás preguntar para asegurarte de que se haga sin camarones secos.

Ari y Ekkamai tienen algunos lugares vegetarianos de moda, pero para algo más auténtico, echa un vistazo a la Ciudad Vieja cerca de Khao San Road alrededor del lugar de May Kaidee. Es un ambiente casual pero lleno de sabor.

Las opciones veganas están siendo más comunes, pero todavía son un poco menos obvias que las vegetarianas. Muchos lugares omitirán felizmente lácteos y huevos si preguntas, solo asegúrate de ser claro al respecto.

Sí, siempre pregunta si el plato contiene salsa de pescado, salsa de ostión o pasta de camarones. A veces los vendedores no lo anuncian, pero ajustarán si eres claro. Y no seas tímido al probar puestos que se ven concurridos, eso generalmente significa que están deliciosos.

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