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Sushi en Bangkok

Si te encanta el sushi y te diriges a Bangkok, tienes suerte. La escena del sushi en la ciudad es sorprendentemente diversa, desde pequeños locales en Ari hasta elegantes lugares en Thonglor. No tienes que gastar una fortuna para saborear pescado fresco aquí, aunque las experiencias de omakase más caras definitivamente valen la pena si quieres derrochar.

Uno de mis lugares favoritos es Sushi Masa cerca de Ekkamai, sencillo, directo, gran valor, y el atún siempre está fresco. ¿Te apetece algo un poco diferente? Echa un vistazo a Sushi Cyu & kuro en Sukhumvit; hacen rolls realmente creativos sin ser excesivamente complicados. Consejo: si ves uni (erizo de mar) en el menú, cógelo, Bangkok tiene un uni decente pero es estacional, así que actúa rápido durante los meses de invierno.

No pases por alto el sushi que se encuentra dentro de los mercados locales como Or Tor Kor. No se trata solo de productos frescos; hay vendedores que ofrecen nigiri rápidos y sabrosos a precios inigualables. Y si te sientes aventurero, prueba el sushi de saba (caballa), a menudo es traído de Japón y se hace aquí, con menos complicaciones que las opciones habituales de salmón o atún. Solo evita los lugares con iluminación fluorescente y paquetes de wasabi falsos, no hacen justicia al sushi.
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Consejos de insider sobre sushi

Si estás decidido a encontrar sushi realmente fresco, evita los lugares dentro de grandes centros comerciales durante la hora de cena, a menos que sepas que tienen un buen movimiento. En su lugar, dirígete a vecindarios como Ari o Ekkamai, donde los pequeños bares de sushi se enfocan en el pescado fresco diario. Un lugar que me encanta es Sushi Masa, no te pierdas su nigiri de panceta de salmón, se derrite en la boca. Además, presta atención a las estaciones; el invierno es mejor para el uni en Bangkok, así que si lo ves en el menú, cómpralo rápido.

Ah, y aquí hay un truco local: pide una hoja de shiso con tu sushi. Es una combinación común, pero de alguna manera es pasada por alto por los visitantes, y realmente limpia el paladar entre bocado y bocado.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre sushi para tu viaje a Bangkok? Aquí está lo que más escucho.

¡Absolutamente, especialmente en lugares o mercados de confianza como Or Tor Kor. Las importaciones de pescado son frecuentes y los locales saben lo que hacen. Solo evita los puestos callejeros con mala higiene y estarás bien.

Prueba en lugares más pequeños alrededor de Ari o Ekkamai. Sushi Masa es uno de mis favoritos por su precio y calidad. A veces los lugares más sencillos sirven mejor sushi que los restaurantes de alta gama, ¡increíble!

¡Sí! Sukhumvit tiene un puñado de lugares legítimos dirigidos por chefs japoneses, como Sushi Umi o Sushi Cyu. Tienden a seguir la preparación y el aprovisionamiento tradicionales, así que obtienes el artículo genuino.

Es Bangkok, así que sí, pero depende. Algunos izakayas en Thonglor y Ekkamai sirven sushi hasta tarde, pero la calidad puede disminuir después de las horas pico. Si quieres el pescado más fresco, mejor llegar más temprano.

Los locales a menudo prefieren nigiri de saba y toro en lugar de solo rolls. Pero si quieres un roll, prueba los que tienen giros locales como añadir mayonesa tailandesa picante o trocitos de tempura. ¡Mantiene las cosas interesantes!

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