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Steakhouse en Bangkok

Si tienes antojo de carne en Bangkok, tienes suerte. La escena de la carne de la ciudad es sorprendentemente diversa, mucho más allá de los restaurantes de hotel que podrías esperar. Por ejemplo, Suhring en Sathorn sirve carnes al estilo alemán con un giro, mientras que El Gaucho en Thonglor se inclina hacia cortes argentinos clásicos con sabores audaces. Y aquí tienes un consejo: intenta evitar las horas más calurosas de la ciudad para cenar; Bangkok se vuelve sofocante y concurrido, así que cenar tarde alrededor de las 9 o 10 p.m. cuando baja el calor hace que la comida sea mucho más agradable.

Las casas de carne de Bangkok varían desde locales rústicos y sin lujos hasta lugares modernos y elegantes donde tu camarero te recomendará gustosamente una botella de Shiraz australiano para tu ribeye. Un secreto local es que los cortes pueden no estar siempre etiquetados como esperas; pregunta sobre el veteado y el proceso de envejecimiento, especialmente si estás cerca de Ekkamai o Phrom Phong. Además, algunas casas de carne más pequeñas obtienen la carne directamente de granjas australianas y la añejan en el lugar, lo que definitivamente notas en la ternura y el sabor.

No te saltes los acompañamientos tampoco. Los chefs de Bangkok tienden a ser creativos aquí, sirviendo puré de papas con ajo con un giro tailandés o maíz asado con un toque de chile y lima. No es solo carne, es cómo traen un poco del estilo de Bangkok al plato. ¿Quieres recomendaciones? Tengo algunos favoritos para compartir si quieres charlar más sobre los mejores lugares.
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Consejos de restaurantes de carne locales para Bangkok

Si quieres probar algo un poco diferente de la carne asada habitual del hotel, revisa marcas como Arno’s Meat Bar en Sukhumvit, conocido localmente por sus cortes madurados en seco que realmente sorprenden. Además, ve allí un día entre semana si puedes; los fines de semana se llena y la cocina se ralentiza. Una cosa que he aprendido viviendo aquí es preguntar a tu mesero sobre las últimas llegadas de carne o especiales; a veces tienen cortes raros que no encontrarás en el menú regular.

Y no pases por alto los pequeños lugares de barrio en Ari o Phra Khanong. A veces tienen una calidad sorprendente y precios mucho mejores que en el centro de Bangkok. Solo asegúrate de conocer tu punto de cocción ideal y no te conformes con algo cocido con anticipación. Eso es clave en la escena de la carne asada en Bangkok.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre comer carne asada en Bangkok? Aquí tienes algunas respuestas de alguien que ha comido demasiada carne asada aquí.

Buena pregunta. En realidad, depende mucho de dónde vayas. Algunos lugares aquí importan carne de calidad de Australia o EE. UU. y la maduran en el lugar, así que puede ser tan tierna y sabrosa. Otros sitios sirven cortes locales o de menor calidad, que podrían ser más baratos pero definitivamente diferentes. No dudes en preguntar sobre el origen y el proceso de maduración antes de ordenar.

Encontrarás de todo, desde lugares informales y asequibles hasta restaurantes elegantes y de alta gama donde un plato de carne puede costar lo mismo que un billete de avión. Para una buena calidad sin romper el banco, visita lugares en Thonglor o Ekkamai, no en las áreas super turísticas, y busca sitios que tengan una buena clientela local.

Sí. Si bien tendrás tus clásicos purés de papa y espinacas a la crema, muchos lugares añaden un toque único de Bangkok, como maíz con chile y lima o salsas de tamarindo. Es parte de lo que hace que comer carne asada aquí sea una experiencia interesante, no solo una copia de las cenas de carne occidentales.

Eso puede pasar, especialmente en lugares concurridos o informales donde la cocina no es tan experta. Pero la mayoría de los restaurantes de carne en Bangkok que se enfocan en la carne son bastante buenos para cocinarla exactamente como la quieres. Solo sé claro al pedir y no dudes en verificar cómo está cuando llegue.

Dejar propina no es obligatorio pero es apreciado, especialmente en lugares más elegantes, alrededor del 10% si estás feliz con el servicio. En lugares informales, es menos común, pero si recibes un gran servicio, no pasará desapercibido.

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