Уличная еда
Отличительное качество уличной еды в том, что эти блюда настолько свежие, насколько это возможно.
Пылающие сковороды освещают тротуары, как пиротехнические шоу; свежие ароматы имбиря, чили и сладкого тайского базилика кружат вокруг и манят ваши чувства; креативные блюда с сладкими, кислыми и острыми вкусами появляются, как по волшебству; ничто не притягивает посетителей в Бангкок больше, чем соблазн его уличной еды.
Здесь вы попробуете настоящую тайскую еду которую едят настоящие тайцы. И хотя вы определенно захотите попробовать некоторые из выдающихся ресторанов города, один из лучших способов исследовать настоящую Тайландию - это отправиться в аппетитное кулинарное путешествие, открывая для себя удивительное разнообразие Уличной еды с каждого уголка страны.
Будь то 6 утра или полночь, любое время - это подходящее время, чтобы сделать остановку и захватить горячую тарелку тайской еды. Бангкок не столько город, который не спит, сколько город, который не перестает есть! Местные жители ничего не думают о том, чтобы брать маленькие блюда в течение дня и ночи, лучший подход - это взять одну из тех маленьких пластиковых стульев и присоединиться к тому, что должно быть одним из самых приятных увлечений Бангкока. И что еще лучше, так это то, что уличная еда Бангкока не только замечательна, но и по цене доступна. Уличной еды прекрасна, но и по карману тоже.
Что поесть
Что довольно очевидно на большинстве уличных киосков, так это то, что тайцы обычно не слишком беспокоятся о меню. Они знают, что могут смешивать и сочетать и знают, какие разные блюда предлагаются. Однако для посетителей Бангкока эти уличные киоски могут быть запутанной кулинарной загадкой. Конечно, нет ничего плохого в методе указания и заказа, но вот несколько блюд, которые вы могли бы попробовать:
Пад Тай: Лапша, жареная с тофу, проростками фасоли и арахисом, подается с ломтиком лайма и зеленым луком. Это блюдо тайской кухни, которое обязательно нужно попробовать, и его любит каждый, причем многие киоски готовят только это одно блюдо. Что замечательно, оно настолько популярно у посетителей, что таблички часто написаны и на английском.
Кхао Кана Муу Гроб: Темно-зеленые листья, жареные с чили, чесноком, устричным соусом, соевым соусом и сахаром, с кусочками прекрасно хрустящей свиной грудинки, на мягком слое горячего риса. Как только вы попробуете эквивалент тайской комфортной еды, сложно не заказывать его снова и снова.
Кхао Пхад Плаа Мэк: Жареный рис с яйцом, помидорами и кальмарами. Простой и свежий. С каплей лайма это один из лучших обедов, которые можно взять на ходу.
Крапов Гай Кхай Дау: Если вы думали, что тайское зеленое карри - это национальное блюдо, подумайте еще раз. Острая жареная смесь тайского базилика, молотой курицы и чили на легком рисе с жареным яйцом, вероятно, является самыми популярными блюдами среди тайцев.
Сен Яй Ки Мао Гунг: Пьяные креветки с плоской лапшой. Это на столько близко к итальянской кухне, насколько вы можете получить на улицах Азии. Лапша на вкус замечательно макаронная, как блины, а томатный привкус соуса с свежими креветками с хвостами - классическое сочетание вкусов.
Хой Тод: Обратите внимание на большие плоские сковороды для этого классического омлета с устрицами и фасолью. Чем хрустящим, тем лучше, это гораздо более вкусно, чем звучит, и почти одна из лучших ночных закусок, которые вы можете получить, хотя, вероятно, не самый полезный вариант!
Ба Мии Нам: Возьмите небольшую ложку и пару палочек для еды и погрузитесь в суп с лапшой. Один из лучших с pork и вонтоном. Не пугайте сочетание сахара, сушеного чили, уксуса и рыбного соуса. Добавьте и пробуйте, чтобы настроить ваш суп так, как вам нравится. Это обязательное утреннее блюдо после веселой ночи.
Гай Янг, Кхао Ниеу & Сом Там: Вкус сельской местности Северо-Востока. Не пропустите барбекю курицу на каждой улице и еду Иссана. С Бангкоком полным людей, пришедших из деревень, есть настоящая любовь к этому стилю тайской кухни.Обязательно спросите о клейком рисе, так как он обычно теплый и скрыт от глаз. Возьмите немного салата из зеленого манго, который должен быть блюдом, которое во многом говорит о том, что такое тайские вкусы.
Кхао Ман Гай: Когда видите свисающие курицы в бульоне, не сомневайтесь, особенно по утрам. Куриная грудка бархатная, рис имеет насыщенный масляный вкус, а бульон прозрачный, но насыщен вкусом. Полейте соусом рис и почувствуйте, как ваша энергия и жизненные силы восстанавливаются! Да, это действительно так хорошо!
Джим Джум: Вы поймете, что абсолютно дома в Бангкоке, когда вдруг расслабитесь на улице и поделитесь этим глиняным горячим горшком, надеясь на устойчивую подставку из горящих углей. Добавьте все, что хотите, в бульон. Умение - это сначала немного подождать, чтобы он покипел, а затем есть и добавлять постоянно. Сначала положите все травы, а затем смотрите на другие столы для вдохновения. Местные жители знают, как есть горячий горшок, худо-бедно.
Что искать
Не попадайтесь в потенциальную ловушку пищевого отравления, думая, что все уличные торговцы еды в городе одинаковы. Да, все они довольно сырые и готовые, но легко игнорировать знаки, которые должны оттолкнуть вас от аппетита во имя аутентичности.
Что замечательно в Уличной еде , так это то, что эти блюда свежи, как только можно представить. В то время как местные жители подаются в большие кастрюли с карри, которое уже приготовлено, возможно, лучше всего придерживаться киосков, где каждое блюдо готовится прямо на месте.
Ищите качественные ингредиенты, масло, которое, кажется, было недавно заменено, и, конечно, много клиентов. С таким количеством выбора есть большая конкуренция, и тихий киоск, который выглядит немного устаревшим, лучше избегать. Следуйте своим инстинктам! Никакой шутки!
Куда пойти
Если бы вы посмотрели на карту уличной еды Бангкока, вы бы быстро поняли, что куда бы вы ни пошли, вы практически находитесь в пределах досягаемости настоящего пиршества вкусов. Конечно, есть выдающиеся киоски, но если вы заняты тем, чтобы испытать все, что предлагает Бангкок, то лучше направиться в известные гастрономические горячие точки: Уличной еды .
Торговые центры - Вы можете заплатить немного больше, но если хотите, чтобы ваша уличная еда была в комфортных условиях с кондиционером, тогда направляйтесь в тайские фуд-корты Central World, Siam Paragon или Emporium. Один из лучших находится в Terminal 21, необычном торговом центре, который предлагает сладкие и соленые лакомства.
Чайна Таун - Сои Техас - ответ Чайна Тауна на уличную еду, и толпы не могут насытиться. Приходите, когда солнце заходит, чтобы получить место и заказать удивительно сочные барбекю-креветки, которые подаются с острыми соусами. Закажите также тарелку кхао пат бу (жареный рис с крабом).
Сукхумвит Сои 38 - Известен в Бангкоке как вечерняя улица для гурманов, открыта до ранних часов, эта маленькая соя рядом со станцией остановки Скайтрейна Тхонг Лор предлагает идеальное сочетание тайских блюд. Попробуйте пад тай (жареную лапшу) и (кхао ниеу мамиуанг) манго с клейким рисом и кокосовым молоком. Восхитительно! Дайте себе время, хотя, даже если это не выглядит слишком занятым, вы заметите, как шикарные машины останавливаются, чтобы забрать заказы, которые делают занятые городские работники.
Силом и Сои Конвент - Вы можете заплатить немного больше в этом туристическом анклаве, но особенно вниз по Конвенту, там буквально киоски с едой. Это идеальное место, чтобы захватить углеводы перед выходом или после торга на рынке Силом и Патпонг..
Та Прай Чан - Прямо рядом с одним из самых загруженных местных рынков и университетом Тхаммассата,, избегайте, когда часы бьют полдень, так как толпы студентов могут быть интенсивными. Это уличная еда у реки, где рестораны в стиле рыночной улицы имеют очаровательный неаккуратный вид.
Ванг Ланг Маркет - Где есть больница, там есть люди, а где есть люди, там всегда есть еда. Хотя вы, возможно, не захотите совершать специальную поездку к дому больницы Сирират, если вы направляетесь в этом направлении вдоль реки, то заходите за одним из лучших роти, которые вы когда-либо пробовали, как только выйдете из рынка у пирса.
Памятник Победы - Кроме того, чтобы поймать микроавтобус для поездки за пределы города, вероятно, вы окажетесь в этой вихревом центре, чтобы послушать какое-нибудь отличное живое выступление вблизи Саксофон.Вы не можете пропустить площадь, полную в основном молодых подростков, которые собираются на ночной рынок здесь. Суп с лапшой питателен и восстанавливает, и прежде чем вы это осознаете, вы снова влюбитесь в город.
Через реку - Поскольку Скайтрейн простирается за реку и Сапхан Таксин, посетители исследуют и останавливаются в тайских районах, которые когда-то были вдали от проторенных дорог. Один киоск, который должен быть остановлен, находится в 10 минутах пешком от станции Вонг Вьян Яй, на углу Чароен Рат Сои 1, где вы найдете лучшего запеченного краба с рисовой лапшой, который вы когда-либо пробовали. Высококачественные ингредиенты делают это одним из самых дорогих Уличной еды, за 280 бат, но толпы, терпеливо ожидающие в городе, где еда подается до того, как вы даже сядете за стол, говорят об этом.
